Pescado con salsa de queso

Ingredientes:

• 1 gatuso (o el pescado que prefiera)
• 200grs. de queso fundido, cortado en tajadas
• 3 cdas. de cebolla picada fina

• 1cdta de salsa inglesa
• 1 taza de leche
• 1/2 cda. de perejil, picado fino
• 1/2 cdta.de mostaza

Preparación:

Mezclar la cebolla con la mitad del queso, rellenar el pescado. Ponerlo en una asadera
Colocando encima el resto del queso. Agregar a la leche, mostaza, sal, pimienta y salsa inglesa, rociar el pescado con esa mezcla. Cocinar en horno de temperatura mediana 180ºC.
Hasta que el pescado esté blando y antes de servir, espolvorear con perejil.
Acompañar con guarnición de remolachas rellenas con puré.
El resto de la salsa servirla aparte, caliente.

Fuente: todorecetas.net